Передают со слов Анаса ибн Малика, что Посланника Аллаха, мир ему и благословение Аллаха, спросили, можно ли изготавливать уксус из вина, и он ответил: «Нет». Этот хадис передали Муслим и ат-Тирмизи, и последний назвал его хорошим и достоверным.

КОММЕНТАРИЙ

Из этого хадиса следует категорический запрет на изготовления уксуса из вина. Мусульманские богословы высказывали разные мнения по поводу уксуса, полученного из вина. Согласно первому мнению, такой уксус является нечистым, а это значит, что использовать его нельзя. Согласно второму мнению, такой уксус можно использовать, однако человек, который хранит вино для этой цели, является грешником и ослушником. В хадисе, переданном Абу Давудом и ат-Тирмизи, говорится, что Абу Тальха спросил Пророка, мир ему и благословение Аллаха, может ли он приготовить уксус из вина, которое принадлежит сиротам и хранится у него, на что он повелел ему вылить это вино. Согласно третьему мнению, если человек преднамеренно хранил вино для того, чтобы оно превратилось в уксус, то такой уксус нельзя использовать. Если же вино превратилось в уксус, тогда как человек не знал об этом, то такой уксус можно использовать, потому что в священных текстах нет запрета по этому поводу. Это мнение является наиболее достоверным, и его разделяли богословы шафиитского и ханбалитского толков. Также разрешается использовать уксус, приготовленный из вина людьми писания, потому что они считают употребление вина дозволенным. См. “аш-Шарх аль-Мумти‘”, т. 1, стр. 368.

Что же касается уксуса, который получен иным путем, то его можно использовать и употреблять в пищу, и между мусульманскими богословами нет разногласий по этому поводу. Существует несколько способов изготовления такого уксуса. При добавлении виноградного сока к выдержанному уксусу происходит брожение, в результате которого уксус образуется, минуя винную стадию. То же самое происходит, если очищенный от косточек только что сорванный виноград плотно уложить в банки и герметично закрыть. Существуют и другие разрешенные способы изготовления уксуса. См. “Субуль ас-Салам”, т. 1, стр. 48.